Montag 17.01.2011 10:47
Kurze Lederhose
Trachten Kurze Lederhose Kurzhosen aus Wildbocksleder mit Stickerei und Träger Qualität: Wildbock-Veloursleder Farben: Braun 129,85 EUR inkl. 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten.[mehr]
Mittwoch 08.12.2010 14:55
Geschenkgutschein-Romantischer-Hüttenurlaub
Ein Weihnachtsgechenk der besonderen Art! Almhütten-Event Unvergesslich schöne romantische Tage auf einer Almhütte in Österreich ist der Liebesbeweis der besonderen Art. Gönnen Sie sich oder der von Ihnen geliebten Person das...[mehr]
Montag 29.11.2010 16:47
Jagdjacke
Deerhunter Packable Jacke mit Dexfil und Ripp-StoppEine wasserabweisende Jacke die warm hält. Dexfil ist eine 3lagige Wattierung aus bei niedriger Temperatur geschmolzenen Fasern. Die einzigartige Struktur gibt eine...[mehr]
Dienstag 23.11.2010 09:36
Beheizbare Handschuhe
Thermo Gloves/Handschuhesind die weltweit ersten kabelfreien und wieder aufladbaren Heizhandschuhe, die auch unter herkömmliche Handschuhe passen. Sie bieten den Händen eine angenehme Wärme und damit einen optimalen Komfort zur...[mehr]
Freitag 19.11.2010 08:41
Beheizbare Einlegsohlen
Thermo Solessind die weltweit ersten kabelfreien und wieder aufladbaren Heizsohlen. Sie sind mit integrierten Thermostatsensoren ausgestattet, um die momentane Fußtemperatur zu messen und sofort anzupassen. Damit geben Thermo...[mehr]
Donnerstag 18.11.2010 09:03
Neue Jagdreviere
718 ha Niederwildrevier im Lahn-Dill-Kreis zum 01.04.2011 auf die Dauer von 10 Jahren718 ha davon ca 365ha WaldSchwarzwild, Rehwild, sonstiges NiederwildRotwildrandgebietVerpachtung gegebenenfalls mit 2. Revier (650 ha) Weitere...[mehr]
Donnerstag 18.11.2010 08:01
Aktuelle Top Angebote
Jagd LederhoseLederhose aus NubuklederLange Lederhose mit Messertasche und InnenfutterQualität: NubuklederFarbe: OliveStatt 171,95 EURNur 129,95 EURSie sparen 24 % / 42,00 EURinkl. 19 % MwSt. zzgl. VersandkostenDetails[mehr]
Wildbrethygiene
Auszüge und Informationen zur Direktvermarktung
- Die Abgabe kleiner Mengen (Strecke eines Jagdtages) erlauben Ausnahmen von den Pflichten eines Lebensmittelunternehmers.
- Dies ist an eine Direktabgabe von Primärerzeugnissen geknüpft (ausgeweidetes Wild, nicht zerlegt oder gerupft)
- Zerlegtes und gerupftes Wild kann jedoch ebenfalls in kleiner Menge an den Endverbraucher abgegeben werden. In diesem Fall hat der Jäger eine Qualitätseigenkontrolle durchzuführen
- Der Jäger hat sich einmalig bei seiner zuständigen Behörde zu melden. Einzelne Länder können Durchführungsregelungen haben.
- Anmeldepflichtig sind Jagdausübungsberechtigte oder Jagscheininhaber, sofern das Wild an sie weiter gegeben wurde.
- Der Jäger darf Wildkörper und Wildfleisch an Privathaushalte, Gastronomien und Einzelhandelsunternehmen abgeben, bei veredelten Produkten (Wurst, geräucherter Schinken…) ist die Abgabe Einzelhandelsunternehmen nicht vorgesehen.
- Die Abgabe an Wildbearbeitungsbetriebe bedarf einer Schulung im EU-Recht (nach dem 01.02.1987 abgelegte Jagdprüfungen werden als Schulung anerkannt.)
- Die Hilfe einer Metzgerei beim Zerwirken ist nicht gestattet, da der Direkthandel damit unterbrochen ist.
- Tiere mit gesundheitlich bedenklichen Merkmalen sind zur amtlichen Fleischuntersuchung anzumelden.
- Die Untersuchungspflicht des Wildes beinhaltet die Beobachtung von anormalen Verhalten (vor Erlegen), die Beachtung von gesundheitlich bedenklichen Merkmalen und die hygienische Behandlung des Wildes bei der Weiterverarbeitung.
Hygienische Mindestanforderungen
- Zerlegeraum oder befestigter Platz zum Zerwirken
- Leicht zu reinigender Tisch, Messer mit Kunststoffgriffen, Schürze, Einweghandschuhe
- Trinkwasser
- Reinigung der Geräte und des Raumes nach Nutzung
- Teilstücke müssen verpackt und gekühlt, oder gefroren werden
- Haar- / Federseite dürfen nicht in Kontakt mit der Fleischseite kommen.
